香草烤全鸡

外皮金黄酥脆，里面多汁

需要准备 · 4 人份

• 三黄鸡1 只
• 柠檬1 个

调料

• 黄油30 g
• 迷迭香适量
• 蒜1 头

做法

1. 鸡擦干，皮下塞软化黄油和香草
2. 鸡肚子里塞柠檬和蒜
3. 表面抹盐和胡椒
4. 烤箱 200℃ 烤 60 分钟，到腿根插进去流出的汁是清的「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
5. 静置 10 分钟再切

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。