泰式红咖喱牛肉
红咖喱椰奶浓郁，牛肉嫩，配米饭
560千卡/份
28g蛋白质
14g碳水
42g脂肪
需要准备 · 2 人份
- 牛里脊250 g
- 椰浆200 ml
- 茄子1 根
- 彩椒1 个
调料
- 红咖喱酱2 勺
- 鱼露1 勺
- 椰糖1 勺
- 九层塔一把
做法
- 牛肉切薄片
- 锅里倒一半椰浆，小火煮到出油，放红咖喱酱炒香
- 下牛肉片炒到变色
- 加剩下的椰浆和半碗水，放茄子块煮 5 分钟
- 放彩椒，加鱼露、椰糖调味，关火放九层塔
小窍门
椰浆先熬出油再炒咖喱酱，香味最足。
想吃得轻一点：椰浆换成一半椰奶一半水。
还可以做
泰式打抛猪
芒果糯米饭
青木瓜沙拉
泰式炒河粉
泰式椰汁鸡汤
泰式黄咖喱鸡热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。