陈皮红豆沙

绵密起沙，陈皮的清香让它不腻

需要准备 · 3 人份

• 红豆150 g
• 陈皮1 片
• 清水1500 ml

调料

• 冰糖40 g

做法

1. 红豆提前浸泡一晚
2. 加陈皮和水，大火煮开转小火煮 70 分钟「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
3. 红豆开花起沙后加冰糖
4. 再煮 10 分钟到浓稠

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。