法式普罗旺斯炖菜
茄子、西葫芦、番茄排成一圈慢慢烤
220千卡/份
4g蛋白质
22g碳水
12g脂肪
需要准备 · 3 人份
- 茄子1 根
- 西葫芦1 根
- 番茄3 个
- 洋葱1 个
- 彩椒1 个
调料
- 蒜3 瓣
- 百里香适量
- 橄榄油3 勺
做法
- 洋葱、彩椒、蒜切碎，加两个番茄碎炒成酱，铺在烤盘底「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
- 茄子、西葫芦、剩下的番茄都切成薄圆片
- 三种片交替排成一圈圈，铺在酱上
- 淋橄榄油，撒盐、胡椒、百里香，盖锡纸
- 烤箱 180℃ 烤 40 分钟，最后 10 分钟揭开锡纸
小窍门
蔬菜片切得一样薄，烤出来才熟得均匀。
想吃得轻一点：橄榄油减半。
还可以做
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法式红酒炖牛肉
法式可丽饼
法式煎蛋卷
尼斯沙拉热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。