法式洋葱汤

洋葱焦糖化后的甜，盖一层焗芝士

需要准备 · 2 人份

• 洋葱3 个
• 牛肉高汤600 ml
• 法棍2 片
• 格鲁耶尔芝士40 g

调料

• 黄油20 g

做法

1. 洋葱切丝，用黄油小火炒 40 分钟到深褐色
2. 加高汤煮 15 分钟
3. 倒入碗里，放法棍片，铺芝士
4. 烤箱上火烤到芝士冒泡「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。