青椒炒蛋

三分钟出锅，最下饭的家常菜

需要准备 · 2 人份

• 鸡蛋3 个
• 青椒2 个

调料

• 盐适量
• 生抽半 勺

做法

1. 鸡蛋加少许盐打散，青椒切小块
2. 锅里多放点油，油热后倒蛋液，等边缘鼓起来再划散，嫩嫩的就盛出
3. 锅里再放一点油，下青椒大火炒 1 分钟到断生「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
4. 倒回鸡蛋，加盐和生抽翻匀出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。