俄式饺子

小巧的肉饺子配酸奶油

需要准备 · 3 人份

• 中筋面粉300 g
• 牛肉馅200 g
• 猪肉馅100 g
• 洋葱1 个

调料

• 酸奶油适量
• 莳萝适量

做法

1. 面粉加鸡蛋和水揉成硬一点的面团，醒 30 分钟「醒」要点：面团盖湿布或保鲜膜静置，面筋放松后更好擀、更软。
2. 肉馅加洋葱碎、盐、胡椒拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
3. 擀薄切小圆片，包成小饺子，两角捏在一起成小圆帽「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
4. 水开下锅，浮起再煮 3 分钟
5. 配酸奶油和莳萝

小窍门

还可以做

牛油果溏心蛋吐司西式 · 390 千卡莓果燕麦酸奶杯西式 · 290 千卡鸡胸肉全麦三明治西式 · 360 千卡香蕉燕麦松饼西式 · 330 千卡香煎鸡腿配烤蔬菜西式 · 450 千卡奶油蘑菇浓汤西式 · 260 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。