大阪烧

卷心菜和面糊煎成厚饼，淋酱汁和木鱼花

需要准备 · 2 人份

• 卷心菜300 g
• 低筋面粉100 g
• 鸡蛋2 个
• 培根4 片

调料

• 大阪烧酱适量
• 蛋黄酱适量
• 木鱼花适量
• 海苔粉适量

做法

1. 卷心菜切细丝
2. 面粉加 100ml 水、鸡蛋打成面糊，拌入卷心菜
3. 平底锅放油，倒入面糊，整理成 2 厘米厚的圆饼
4. 上面铺培根，中小火煎 6 分钟「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
5. 翻面再煎 6 分钟，培根变脆
6. 盛出刷大阪烧酱，挤蛋黄酱，撒木鱼花和海苔粉

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。