牛肉燕麦能量碗

牛肉、燕麦、鸡蛋，一碗管饱

需要准备 · 1 人份

• 牛里脊120 g
• 燕麦50 g
• 鸡蛋1 个
• 菠菜1 把
• 圣女果6 个

做法

1. 燕麦加水煮 5 分钟
2. 牛肉煎到五分熟切片「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 鸡蛋煮 7 分钟切半，菠菜焯水「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
4. 碗里放燕麦，铺牛肉、鸡蛋、菠菜、圣女果

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。