希腊茄子千层

茄子、肉酱、白酱层层烤

需要准备 · 6 人份

• 茄子3 根
• 牛肉末400 g
• 番茄罐头1 罐
• 洋葱1 个
• 牛奶400 ml

调料

• 面粉3 勺
• 黄油30 g
• 肉桂粉少许

做法

1. 茄子切片，刷油烤 15 分钟到软「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
2. 牛肉末炒散，加洋葱、番茄、肉桂煮成肉酱
3. 黄油炒面粉，慢慢加牛奶搅成白酱，加一个蛋黄
4. 烤盘一层茄子一层肉酱，最上面铺白酱
5. 180℃ 烤 40 分钟

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。