梅菜蒸肉饼

肉饼松软，梅菜咸香，汁水拌饭

需要准备 · 2 人份

• 猪肉馅300 g
• 梅干菜50 g

调料

• 生抽1 勺
• 淀粉1 勺
• 糖半 勺

做法

1. 梅干菜泡软，洗干净挤干，切碎
2. 肉馅加生抽、糖、淀粉和两勺水，顺一个方向搅上劲
3. 加梅菜拌匀，在盘里摊成 2 厘米厚的圆饼「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
4. 水开后蒸 15 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
5. 撒葱花

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。