印尼炒面

甜酱油炒的面，配煎蛋

需要准备 · 2 人份

• 面条250 g
• 鸡胸肉100 g
• 卷心菜100 g
• 鸡蛋2 个

调料

• 甜酱油3 勺
• 辣椒酱1 勺

做法

1. 面条煮熟沥干
2. 鸡肉切片炒熟，放卷心菜
3. 下面条，加甜酱油和辣椒酱大火翻炒「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
4. 配煎蛋和炸葱「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。