麻油鸡

月子里的经典，麻油米酒暖身

需要准备 · 3 人份

• 鸡腿3 个
• 老姜1 块

调料

• 黑麻油3 勺
• 米酒300 ml

做法

1. 老姜连皮切片，用黑麻油小火煸到卷边「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
2. 下鸡块炒到表面变色
3. 倒入米酒，盖盖小火煮 25 分钟

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。