麻酱拌菠菜

翠绿的菠菜裹着香浓芝麻酱

需要准备 · 2 人份

• 菠菜300 g

调料

• 芝麻酱1 勺
• 生抽1 勺
• 醋1 勺
• 蒜泥1 勺

做法

1. 菠菜焯水 30 秒，过凉水挤干，切段「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
2. 芝麻酱用温水调开，加生抽、醋、蒜泥、盐
3. 浇在菠菜上，吃前拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

还可以做

白菜猪肉水饺北方 · 500 千卡老北京炸酱面北方 · 580 千卡锅贴北方 · 420 千卡香菇青菜包北方 · 240 千卡西红柿打卤面北方 · 480 千卡韭菜盒子北方 · 380 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。