绿豆糕

入口即化，消暑佳品

需要准备 · 8 人份

• 去皮绿豆200 g

调料

• 黄油20 g
• 白糖50 g

做法

1. 绿豆泡 4 小时，蒸 40 分钟到能捏碎「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
2. 趁热压成泥过筛
3. 放入不粘锅，加糖和黄油小火翻炒，炒到不粘锅能成团
4. 放凉后分剂，压进模具

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。