绿豆百合汤

清热解暑，夏天冰镇着喝

需要准备 · 3 人份

• 绿豆100 g
• 干百合20 g

调料

• 冰糖30 g

做法

1. 绿豆提前泡 2 小时，百合泡软
2. 锅里加 1.5 升水，下绿豆大火烧开「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
3. 转小火煮 30 分钟，到绿豆开花
4. 放百合再煮 10 分钟
5. 加冰糖煮化，放凉后冷藏

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。