驴打滚

黄豆面里打个滚，裹着红豆沙卷

需要准备 · 4 人份

• 糯米粉200 g
• 红豆沙150 g
• 黄豆面50 g

调料

• 牛奶180 ml
• 糖20 g

做法

1. 糯米粉、糖、牛奶揉成团，压扁上锅蒸 25 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
2. 黄豆面用小火干炒到金黄出香
3. 蒸好的糯米团放凉一点，铺在撒了黄豆面的案板上，擀成长方形「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
4. 抹一层红豆沙，卷起来
5. 外面再滚一层黄豆面，切段

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。