黄瓜拌木耳

脆爽解腻

需要准备 · 2 人份

• 黄瓜1 根
• 泡发木耳100 g

调料

• 醋1 勺
• 蒜泥1 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 木耳焯水 2 分钟，过凉水「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
2. 黄瓜拍碎
3. 加醋、蒜泥、生抽、少许糖拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。