泰式青柠蒸鱼

酸辣清爽的汤汁，鱼肉鲜嫩

需要准备 · 2 人份

• 鲈鱼1 条

调料

• 青柠3 个
• 小米辣5 个
• 蒜6 瓣
• 鱼露2 勺
• 糖1 勺
• 香菜一把

做法

1. 鱼两面划刀，水开后蒸 8 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
2. 青柠挤汁，小米辣、蒜、香菜根切碎
3. 青柠汁、鱼露、糖、碎料和少许热水调成酱汁
4. 鱼蒸好倒掉盘里的水，浇上酱汁
5. 铺柠檬片和香菜叶

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。