巧克力熔岩蛋糕
切开流出热乎乎的巧克力
420千卡/份
8g蛋白质
34g碳水
30g脂肪
需要准备 · 2 人份
- 黑巧克力100 g
- 黄油60 g
- 鸡蛋2 个
调料
- 糖30 g
- 低筋面粉20 g
- 可可粉适量
做法
- 巧克力和黄油隔水融化
- 鸡蛋加糖打到颜色变浅、体积变大
- 把巧克力倒进蛋液拌匀，筛入面粉拌到没有干粉「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
- 模具抹黄油撒可可粉，倒入面糊八分满
- 烤箱 200℃ 烤 9 分钟，边缘熟、中间还会晃就出炉，倒扣在盘里「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
小窍门
烤的时间宁短勿长，中间才会流心。
想吃得轻一点：一人吃半个。
还可以做
法式吐司
法式洋葱汤
法式红酒炖牛肉
法式可丽饼
法式煎蛋卷
尼斯沙拉热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。