中东烤肉串

孜然香料羊肉串，配酸奶酱

需要准备 · 3 人份

• 羊肉末400 g
• 洋葱半 个

调料

• 欧芹一把
• 孜然粉1 小勺
• 肉桂粉少许
• 酸奶100 g
• 蒜1 瓣

做法

1. 洋葱和欧芹切碎，和羊肉末、香料、盐拌匀，揉到有黏性「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
2. 捏成长条，穿在签子上
3. 烤箱 220℃ 烤 12 分钟，中间翻面「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
4. 酸奶加蒜泥和盐调成酱

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。