日式猪排饭

炸猪排盖着嫩蛋和洋葱

需要准备 · 1 人份

• 猪里脊1 块
• 米饭1 碗
• 鸡蛋2 个
• 洋葱半 个
• 面包糠适量

调料

• 日式酱油2 勺
• 味淋1 勺

做法

1. 里脊拍松，依次蘸面粉、蛋液、面包糠
2. 170℃ 炸 4 分钟到金黄，切条「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。
3. 小锅里放洋葱丝、酱油、味淋和半碗水煮软
4. 放猪排，淋蛋液，盖盖 30 秒
5. 连汁滑到米饭上

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。