杂粮鸡胸便当

杂粮饭、鸡胸、西兰花和溏心蛋

需要准备 · 1 人份

• 杂粮饭1 碗
• 鸡胸肉1 块
• 西兰花半 颗
• 鸡蛋1 个
• 胡萝卜半 根

做法

1. 鸡胸抹盐和黑胡椒，平底锅煎 5 分钟翻面再煎 4 分钟，切片「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
2. 西兰花、胡萝卜焯水「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
3. 鸡蛋煮 7 分钟，剥壳切半
4. 饭盒里装杂粮饭，摆上鸡胸、蔬菜和蛋

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。