韭菜炒豆芽

脆生生的，三分钟一盘

需要准备 · 2 人份

• 绿豆芽250 g
• 韭菜100 g

调料

• 盐适量
• 醋半 勺

做法

1. 豆芽掐根洗净，韭菜切段
2. 锅烧到冒烟，放油，下豆芽大火炒 1 分钟「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
3. 放韭菜炒 20 秒
4. 加盐，淋醋出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。