金针菇肥牛卷

肥牛卷着金针菇，汤汁鲜甜

需要准备 · 2 人份

• 肥牛片200 g
• 金针菇1 把

调料

• 蚝油1 勺
• 生抽1 勺
• 照烧汁2 勺

做法

1. 金针菇去根分成小束
2. 每束用一片肥牛卷起来
3. 平底锅少许油，卷口朝下放入，中火煎到定型「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
4. 翻面，倒入照烧汁、生抽和少许水
5. 焖 3 分钟收汁「收汁」要点：开大火，不停翻动或晃锅，汤汁冒大泡、变得浓稠、能挂在食材上就关火。

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。