椒盐蘑菇

蘑菇炸得外脆里嫩

需要准备 · 2 人份

• 平菇300 g

调料

• 鸡蛋1 个
• 淀粉3 勺
• 椒盐适量

做法

1. 平菇撕成条，挤干水分
2. 鸡蛋、淀粉调成糊，平菇挂糊
3. 170℃ 炸 3 分钟，升温复炸 1 分钟「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。
4. 撒椒盐

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。