江西小炒肉

辣椒和五花肉炒得焦香，超级下饭

需要准备 · 2 人份

• 五花肉200 g
• 青尖椒5 个

调料

• 豆豉1 勺
• 蒜3 瓣
• 生抽1 勺

做法

1. 五花肉切薄片，尖椒切斜段
2. 锅里不放油，下尖椒干煸到起皱，盛出「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
3. 锅里放五花肉煸到出油微焦
4. 放豆豉、蒜炒香，倒回尖椒
5. 加生抽和盐翻匀

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。