印尼椰浆饭配炸鸡

椰浆饭配香料炸鸡

需要准备 · 2 人份

• 大米200 g
• 椰浆150 ml
• 鸡腿2 个

调料

• 香茅1 根
• 黄姜粉1 小勺
• 参巴酱适量

做法

1. 大米加椰浆、水、香茅煮成椰浆饭
2. 鸡腿用黄姜粉、蒜、盐腌 30 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
3. 先煮 15 分钟再炸到金黄「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。
4. 配椰浆饭和参巴酱

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。