菌菇豆腐煲

各种菌子炖出来的鲜，素菜也能很满足

需要准备 · 2 人份

• 老豆腐1 块
• 香菇6 朵
• 蟹味菇1 盒
• 金针菇1 把
• 小青菜2 棵

调料

• 蚝油1 勺
• 生抽1 勺
• 姜片2 片

做法

1. 豆腐切厚块，煎到两面金黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
2. 砂锅里炒香姜片和菌菇
3. 加水、蚝油和生抽，放入豆腐
4. 小火炖 10 分钟，最后放青菜「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。