红糖糍粑

外皮煎脆，淋红糖浆和黄豆面

需要准备 · 3 人份

• 糍粑300 g

调料

• 红糖50 g
• 黄豆面30 g

做法

1. 糍粑切成手指粗的条
2. 平底锅放油，中火煎到四面金黄，鼓起来「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 红糖加小半碗水，小火熬成浓稠的糖浆「熬」要点：小火慢慢熬，常用勺子贴着锅底搅，防止粘底糊锅。
4. 糍粑装盘，淋红糖浆，撒炒香的黄豆面

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。