港式焗猪扒饭

猪扒煎香，番茄汁加芝士焗

需要准备 · 2 人份

• 猪扒2 块
• 米饭2 碗
• 番茄2 个
• 洋葱半 个
• 马苏里拉60 g

调料

• 番茄酱3 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 猪扒用刀背拍松，加生抽、胡椒腌 15 分钟，煎到两面金黄「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 洋葱、番茄炒软，加番茄酱和水煮成汁
3. 米饭铺烤碗，放猪扒，浇番茄汁，撒芝士「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
4. 烤箱 220℃ 烤 10 分钟

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。