河南蒸菜

芹菜叶拌面粉蒸，蘸蒜汁

需要准备 · 2 人份

• 芹菜叶300 g
• 面粉80 g

调料

• 蒜泥2 勺
• 醋1 勺
• 香油几滴

做法

1. 芹菜叶洗净沥干，拌少许油
2. 撒面粉，抓到每片叶子都裹上一层薄粉
3. 上锅大火蒸 8 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
4. 蒜泥加醋、香油、盐调成汁，淋上拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。