海南加积鸭

白切鸭配酸橘蘸料

需要准备 · 3 人份

• 鸭子半 只

调料

• 姜葱适量
• 酸橘2 个
• 蒜泥1 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 鸭子洗净，锅里水开后放鸭子，转小火浸煮 40 分钟
2. 捞出泡冰水 10 分钟，皮更脆
3. 斩块装盘
4. 酸橘汁、蒜泥、生抽、姜末调成蘸料

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。