甘肃酿皮

面筋和酿皮拌辣子，筋道爽口

需要准备 · 2 人份

• 面粉300 g

调料

• 辣椒油2 勺
• 醋2 勺
• 蒜水1 勺
• 黄瓜半 根

做法

1. 面粉加水揉成团，放水里洗出面筋，洗面水静置 2 小时
2. 倒掉上面清水，下面的面浆舀进盘里，蒸 3 分钟成薄皮「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
3. 面筋蒸熟切块，面皮切条
4. 加黄瓜丝、面筋，浇辣椒油、醋、蒜水

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。