福建海蛎饼

外皮酥脆，里面是海蛎和韭菜

需要准备 · 3 人份

• 海蛎200 g
• 韭菜100 g

调料

• 面粉150 g
• 米粉50 g
• 盐适量

做法

1. 海蛎用盐水抓洗干净
2. 面粉、米粉加水调成稠糊
3. 大勺子里先铺一层糊，放海蛎、韭菜，再盖一层糊
4. 下油锅炸 3 分钟到金黄，从勺子里脱出来「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。
5. 继续炸到两面金黄

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。