班尼迪克蛋
溏心水波蛋配荷兰酱，周末的早午餐
520千卡/份
24g蛋白质
30g碳水
33g脂肪
需要准备 · 1 人份
- 英式松饼1 个
- 鸡蛋2 个
- 火腿2 片
- 蛋黄1 个
调料
- 黄油30 g
- 柠檬汁几滴
做法
- 水微微冒泡，加醋，转出漩涡下蛋，煮 3 分钟
- 蛋黄隔水加热，慢慢加融化黄油搅成荷兰酱
- 松饼烤脆，放火腿和水波蛋「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
- 淋荷兰酱，撒黑胡椒
小窍门
鸡蛋越新鲜，水波蛋越好成形。
想吃得轻一点：荷兰酱换成酸奶加芥末。
还可以做
牛油果溏心蛋吐司西式 · 390 千卡
莓果燕麦酸奶杯西式 · 290 千卡
鸡胸肉全麦三明治西式 · 360 千卡
香蕉燕麦松饼西式 · 330 千卡
香煎鸡腿配烤蔬菜西式 · 450 千卡
奶油蘑菇浓汤西式 · 260 千卡热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。