葡式蛋挞

酥皮一层层，焦斑下面是嫩嫩的蛋奶

需要准备 · 3 人份

• 蛋挞皮6 个
• 淡奶油100 ml
• 牛奶80 ml
• 蛋黄2 个

调料

• 糖30 g

做法

1. 奶油、牛奶、糖加热到糖化开
2. 放凉后加蛋黄搅匀过筛
3. 倒入蛋挞皮八分满
4. 220℃ 烤 20 分钟出现焦斑「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。