杜仲炖猪腰

腰酸的人喝的老方子

需要准备 · 2 人份

• 猪腰2 个
• 杜仲15 g
• 核桃30 g

调料

• 姜片3 片
• 料酒1 勺

做法

1. 猪腰对半切开，片干净里面白色的腰臊，切片，泡水 30 分钟换两次水
2. 焯水 10 秒捞出「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
3. 杜仲先加 1 升水煮 20 分钟
4. 放猪腰、核桃、姜片、料酒，小火炖 40 分钟「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。
5. 加盐

小窍门

还可以做

四神汤药膳 · 260 千卡当归生姜羊肉汤药膳 · 380 千卡黄芪炖鸡药膳 · 400 千卡山药莲子百合粥药膳 · 220 千卡八宝粥药膳 · 260 千卡茯苓山药薏米粥药膳 · 200 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。