软炖白萝卜

萝卜炖得一抿就化，汤清甜

需要准备 · 3 人份

• 白萝卜1 根

调料

• 虾皮1 小把
• 姜片2 片
• 葱花适量

做法

1. 白萝卜去皮切厚块
2. 锅里少许油，炒香虾皮和姜片
3. 加萝卜和开水没过
4. 小火炖 30 分钟到筷子一戳就透，加盐「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。