干煸四季豆

表皮起皱，肉末和芽菜的香

需要准备 · 2 人份

• 四季豆300 g
• 猪肉末50 g
• 芽菜1 勺

调料

• 干辣椒5 个
• 花椒少许

做法

1. 四季豆掐段，少油煸到表面起皱「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
2. 盛出，炒香肉末和芽菜
3. 加干辣椒花椒
4. 倒回四季豆翻炒均匀

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。