蛋饺

金黄的蛋皮包着肉馅，像元宝

需要准备 · 3 人份

• 鸡蛋6 个
• 猪肉馅200 g

调料

• 生抽1 勺
• 姜末适量

做法

1. 肉馅加生抽、姜末、盐搅上劲
2. 鸡蛋打散，大勺子在火上烧热抹油
3. 倒一勺蛋液转成圆皮，放一点肉馅
4. 趁蛋液没全凝固，对折压紧边
5. 做好的蛋饺放进汤里或蒸 10 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。

小窍门

还可以做

鲜肉小馄饨江浙 · 320 千卡黑芝麻汤圆江浙 · 280 千卡春卷江浙 · 320 千卡上海粢饭团江浙 · 460 千卡八宝饭江浙 · 360 千卡酒酿蛋江浙 · 220 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。