大碴子粥

玉米碴子熬得软糯，加芸豆更香

需要准备 · 3 人份

• 玉米碴子150 g
• 芸豆50 g

调料

• 清水2 升

做法

1. 玉米碴子和芸豆提前泡一夜
2. 全部倒进锅里，加 2 升水大火烧开「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
3. 转小火熬 70 分钟，中间搅几下防粘底「熬」要点：小火慢慢熬，常用勺子贴着锅底搅，防止粘底糊锅。
4. 熬到玉米碴子开花、粥变稠

小窍门

还可以做

地三鲜东北 · 360 千卡锅包肉东北 · 580 千卡小鸡炖蘑菇东北 · 460 千卡酸菜白肉炖粉条东北 · 420 千卡杀猪菜东北 · 520 千卡溜肉段东北 · 560 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。