醋溜白菜

白菜帮脆嫩，醋香开胃

需要准备 · 2 人份

• 白菜帮400 g

调料

• 醋2 勺
• 糖1 勺
• 生抽1 勺
• 干辣椒3 个
• 淀粉1 勺

做法

1. 白菜帮斜刀片成薄片
2. 醋、糖、生抽、淀粉调汁
3. 炒香干辣椒，下白菜大火炒 1 分钟「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
4. 倒碗汁翻匀

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。