拍黄瓜

蒜香醋香，开胃小凉菜

需要准备 · 2 人份

• 黄瓜2 根

调料

• 蒜4 瓣
• 香醋2 勺
• 生抽1 勺
• 香油几滴
• 辣椒油可选

做法

1. 黄瓜用刀拍裂，切段
2. 加少许盐腌 5 分钟，倒掉水「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
3. 加蒜末、醋、生抽、香油拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。