葱油鸡

白切鸡淋上滚烫葱油

需要准备 · 3 人份

• 三黄鸡半 只

调料

• 小葱1 把
• 姜1 块
• 生抽2 勺

做法

1. 水烧开放鸡，小火浸 20 分钟，关火焖 10 分钟「焖」要点：盖紧锅盖，中小火，利用蒸汽让食材软烂入味；中途尽量少开盖。
2. 捞出泡冰水，斩块装盘
3. 葱和姜切细丝铺在鸡上
4. 淋生抽，浇一勺冒烟的热油

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。