可乐鸡翅

甜咸裹着酱汁的鸡翅，吃完手指都要舔一舔

需要准备 · 2 人份

• 鸡中翅10 个
• 可乐330 ml

调料

• 姜片3 片
• 生抽2 勺
• 老抽1 勺
• 白芝麻少许

做法

1. 鸡翅两面划两刀，冷水下锅焯水「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
2. 擦干后小火煎到两面金黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 加姜片、生抽、老抽翻炒上色
4. 倒入可乐没过鸡翅，中火煮 15 分钟
5. 大火收汁到浓稠，撒芝麻「收汁」要点：开大火，不停翻动或晃锅，汤汁冒大泡、变得浓稠、能挂在食材上就关火。

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。