蛤蜊浓汤

奶白浓稠，蛤蜊鲜甜，配面包

需要准备 · 3 人份

• 蛤蜊500 g
• 土豆2 个
• 洋葱1 个
• 培根3 片
• 牛奶300 ml

调料

• 黄油20 g
• 面粉2 勺

做法

1. 蛤蜊加一碗水煮到开口，捞出取肉，汤过滤留着
2. 培根切丁煎出油，下洋葱丁、黄油炒软「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 加面粉炒 1 分钟，慢慢倒入蛤蜊汤搅匀
4. 放土豆丁煮 15 分钟到软
5. 倒入牛奶和蛤蜊肉，煮到微开，加盐胡椒

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。