川北凉粉

滑嫩的凉粉浇上红油蒜水，酸辣开胃

需要准备 · 2 人份

• 豌豆凉粉400 g

调料

• 辣椒油3 勺
• 蒜泥1 勺
• 醋2 勺
• 生抽1 勺
• 花椒粉半 勺
• 白糖半 勺
• 葱花适量

做法

1. 凉粉切成粗条或用刮子刮成条，放进碗里
2. 蒜泥加 3 勺凉开水调成蒜水
3. 辣椒油、蒜水、醋、生抽、白糖、花椒粉调成汁
4. 浇在凉粉上，撒葱花和花生碎

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。