重庆小面

麻辣鲜香，一碗下去额头冒汗

需要准备 · 1 人份

• 碱水面120 g
• 小青菜2 棵
• 花生碎1 勺

调料

• 油辣子2 勺
• 花椒粉少许
• 蒜水1 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 碗里放所有调料和一勺面汤
2. 面条煮熟，青菜烫一下
3. 捞进碗里，撒花生碎和葱花
4. 拌匀趁热吃「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

还可以做

宫保鸡丁川菜 · 520 千卡麻婆豆腐川菜 · 380 千卡酸菜鱼川菜 · 520 千卡麻辣香锅川菜 · 760 千卡鱼香肉丝川菜 · 450 千卡回锅肉川菜 · 580 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。