意式芝士焗鸡排

酥脆鸡排盖番茄酱和融化的芝士

需要准备 · 2 人份

• 鸡胸肉2 块
• 马苏里拉80 g
• 番茄罐头半 罐
• 面包糠60 g
• 鸡蛋1 个

调料

• 帕玛森20 g
• 罗勒适量

做法

1. 鸡胸片成两半，拍薄，抹盐和胡椒
2. 依次蘸面粉、蛋液、面包糠
3. 平底锅放油煎到两面金黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
4. 铺上番茄酱和马苏里拉
5. 烤箱 220℃ 烤 8 分钟到芝士冒泡，撒罗勒「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。